מתכון זריז למוקפץ בקר עם מלא פלפלים ורוטב צ'ימיצ'ורי ודבש, כתוספת ליד המוקפץ – אני הכנתי אורז, ניתן להמיר את האורז בנודלס, פשוט לבשל את הנודלס לפי ההוראות על האריזה ולהוסיף לבקר עם הירקות.
בזכות רוטב הצ'ימיצ'ורי שהוספתי לבקר הטעם יצא ממש מעניין בעיני, בגלל הכוסברה ומליון הירקות שיש ברוטב זה הוסיף לכל המנה טוויסט נהדר. אגב מתכון לרוטב הצימיצורי המשגע שלי תוכלו לראות כאן.
יאללה בואו נבשל 🙂
מצרכים:
בקר חתוך לפרוסות דקות – בערך 200 גר
בצל חתוך לפרוסות דקות
3 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות
ג'ינגר מגורד על פומפיה – בערך חצי כף
פלפל חריף חתוך לפרוסות הוספתי בערך חצי (אפשר כמובן לשים פחות)
גזר חתוך לרצועות דקות
פלפל אדום \ צהוב \ כתום וירוק חתוכים לרצועות.
שמן זית \חמניות לטיגון (אני השתמשתי בשמן זית)
מלח+פלפל
רוטב:
2 כפות צ'ימיצ'ורי
שמן שומשום – 5-7 טיפות תלוי עד כמה עוצמתי אתם אוהבים את הריח
רוטב סויה – 2 כפות
דבש – 3 כפות
סוכר חום כף אחת
ג'ינג'ר (חי, לא אבקה) מגורד – חצי כפית
אופן ההכנה:
מערבבים את כל המצרכים של הרוטב ביחד.
מחממים שמן בווק או במחבת רחבה, מוסיפים לשמן את השום + פלפל חריף + ג'ינג'ר ומטגנים על אש גבוהה דקה אחת.
מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים עוד כמה דקות תוך כדי עירבוב.
כאשר הבצל זהוב – מוסיפים את הפלפלים ומטגנים עוד כ 4 דקות תוך כדי עירבוב.
מעבירים את הירקות לקערה, ומכניסים את הבשר לווק, מטגנים תוך כדי עירבוב עד להזהבה קלה של הבשר, ממליחים ומפלפלים.
מוסיפים את כל הירקות לווק ומקפיצים עוד כ 5 דקות, מגישים עם אורז לבן או עם נודלס שבושל מראש
בתאבון!
